Qué comer en Semana Santa: otros platos típicos de estas fechas más allá de las torrijas

En Semana Santa hay ciertas tradiciones que son irremplazables, como es el caso de las torrijas. Sin embargo, esta no es la única receta que se suele hacer en estas fechas. Teniendo en cuenta la zona de España en la que se esté, habrá unos platos u otros. Estos son los cinco más famosos en Semana Santa después de las torrijas, tanto dulces como salados.

Los cinco platos más típicos de Semana Santa, aparte de las torrijas

Potaje de Vigilia: este primer plato suele hacerse los Viernes Santo, sobre todo en las dos Castillas y en Madrid. La prohibición de comer carne en Cuaresma hizo que tuviesen que buscarse alternativas. Se elabora con garbanzos, espinacas frescas, bacalao desalado y huevo duro.

Buñuelos de Bacalao: típicos durante toda la Semana Santa y Cuaresma, muy populares en Cataluña, Valencia y Andalucía. La receta lleva bacalao desmigado, harina, huevo, ajo, perejil y un poco de levadura o agua con gas para conseguir una masa más ligera.

Hornazo de Salamanca: es uno de los emblemas de los Lunes de Aguas, el día que marca el fin de la abstinencia, al terminar Semana Santa, principalmente en Salamanca, pero está muy extendido por todo Castilla y León. Es una empanada gigante de masa de pan, normalmente artesana, rellena de lomo de cerdo, jamón, chorizos y, a veces, huevo duro.

Pestiños: en este caso, un dulce, muy consumidos en Andalucía y Extremadura. De origen morisco, se elaboran con una masa fina de harina, vino blanco, aceite de oliva, ajonjolí, canela y miel o azúcar.

Mona de Pascua: otro dulce, el más emblemático del Domingo de Resurrección, extendido en toda España, pero más típico en Cataluña, Aragón, Comunidad Valenciana y Murcia. Tradicionalmente, los padrinos se lo regalan a sus ahijados. Se trata de una base de bizcocho o brioche.